Jom Kita Masak-Masak : Aneka mee

Aneka mee

Bihun sup bersusu salmon

October 11, 2018

Bahan-Bahan Utama

2 sudu besar minyak masak

2 inci halia - dimayang

3 ulas bawang putih - dicincang

2 cawan air

1 biji tomato - didadu

1 sudu kecil stok ikan

1 keping ikan salmon - digoreng terlebih dulu

¼ cawan susu sejat

1 tangkai sawi - dipotong 1 inci panjang

2 sudu kecil sos ikan

Sedikit garam

1 hiris bihun - direndam sehingga lembut

Cara Penyediaan

Panaskan minyak di dalam kali. Tumiskan halia sehingga layu. Tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan tomato bersama stok ikan. Apabila mendidih, masukkan batang sawi ke dalam sup. Masukkan ikan salmon yang telah digoreng tadi dan masak sekejap. Tuangkan susu sejat dan sos ikan. Letakkan bihun ke dalam mangkuk dan tuangkan sup tadi. Taburkan daun bawang di atasnya apabila dihidangkan.

Aneka mee

Marinara Seafood

March 21, 2018

Bahan-Bahan Utama
Aneka makanan laut
1 sudu teh oregano
1 sudu makan serbuk cili
1 sudu makan serbuk parsli
300gm spageti - dicelur
100gm krim
Perasa cukup rasa

Bahan-Bahan Sos Marinara
1 biji tomato
1 tin tomato puri
1 tin tomato pronto
1 biji bawang holland - dipotong dadu
Sedikit minyak masak

Cara Penyediaan
Tumis makanan laut bersama minyak masak dan masukkan semua bahan kering. Setelah itu, letakkan sedikit air untuk mengeluarkan aroma. Masukkan sos marinara dan krim. Masak sehingga sebati dan masukkan perasa dan kemudian diiringi dengan spageti. Apabila masak, tutup api dan hidangkan.

Sos Marinara
Masak bawang holland bersama minyak masak sehingga naik bau. Seterusnya masukkan tomato yang dipotong dadu, dan masak seketika. Masukkan tomato pronto dan tomato puri serta masak sehingga sebati, kemudian tambahkan serbuk perasa.

ツDapurcengkihツ

Aneka mee

Char kuey teow

February 28, 2018

Bahan-Bahan Utama

Bahan A

12 ekor udang

1kg kuey teow

6 ulas bawang putih - dicincang

2 sudu besar cili giling

50 gram daun kucai

100 gram taugeh

4 biji telur

Minyak masak

Bahan B

1 sudu kecil kicap pekat

3 sudu besar sos tiram

1 sudu besar kicap cair

1 sudu besar petis udang

½ sudu minyak bijan

1 sudu kecil lada sulah

Cara Penyediaan

Panaskan minyak, tumis udang hingga menjadi merah. Kemudian, masukkan bawang putih dan cili giling dan tumis sehingga menjadi garing. Selepas itu, masukkan kuey teow yang sudah dilerai dan dibasuh dan kacau sehingga sebati. Masukkan kesemua bahan B tadi dan gaul sehingga sebati. Ketepikan kuey teow, masukkan sedikit minyak dan telur, kemudian kacau sehingga menjadi separuh masak. Gaulkan bersama dengan kuey teow sehingga sebati. Masukkan daun kucai dan taugeh, kacau lagi sehingga sebati dan terus tutup api bagi mengelakkan taugeh menjadi layu. Angkat dan hidangkan.

ツDapurcengkihツ

Aneka mee

Spaghetti cabonara

February 20, 2018

Bahan-Bahan Utama

1 paket spaghetti | direbus

10 keping daging pepperoni | dipotong memanjang\

1 biji kuning telur

3 ulas bawang putih | dicencang

50gm daun parsli | dicencang

3 sudu besar minyak zaitun

2 sudu besar keju parmesan

250ml krim masakan

½ sudu kecil serbuk lada hitam

Garam secukup rasa

Sedikit minyak masak

Cara Penyediaan

Panaskan minyak zaitun dan goreng kepingan daging pepperoni sehingga kering sedikit, angkat dan ketepikan. Masukkan bawang putih dan tumis sehingga naik bau. Masukkan krim masakan, garam, serbuk lada hitam, keju parmesan dan daun parsli, kacau sehingga rata. Setelah mendidih, tutup api dan masukkan kuning telur dan gaul sehingga kuah menjadi pekat. Kemudian, masukkan daging pepperoni dan gaul seketika. Setelah api ditutup, masukkan spaghetti yang telah direbus ke dalam pinggan dan tuangkan kuah ke atasnya. Sedia untuk dihidangkan.

ツDapurcengkihツ

Aneka mee

Nabeyaki Udon

January 15, 2018

Bahan-Bahan Utama

250gm mi udon (boleh didapati di pasaraya)

100gm aneka bebola ikan (dicelur)

1 kiub pati ayam

1 batang daun bawang

3 biji cendawan shitake

Hirisan rumpai laut (dihiris halus | untuk hiasan)

Bahan Untuk Sup

500ml air

3 sudu makan kicap Jepun (souyu)

2 sudu teh gula

10 ekor ikan bilis putih

Cara Penyediaan

Masukkan air, cendawan shitake dan ikan bilis ke dalam periuk. Biarkan mendidih selama lima minit dan kemudian keluarkan cendawan dan ikan bilis, ketepikan. Masukkan kiub pati ayam, daun bawang, kicap Jepun dan gula. Sebatikan dan biarkan mendidih sekali lagi. Angkat dan hidangkan bersama mi udon dan aneka bebola ikan yang telah dicelur. Hiaskan dengan hirisan rumpai laut dan sedia dihidangkan.

ツDapurcengkihツ

Aneka mee

Mi Soba

January 15, 2018

Bahan-Bahan Utama

1 paket mi soba (dicelur sehingga lembut)

Sedikit rumpai laut kering (dihiris halus)

Daun bawang secukupnya

Bahan Untuk Sup

4 cawan air

8cm kombu (dikenali sebagai kelp@rumpai laut kering)

⅟₃ cawan kicap Jepun (souyu)

1½ sudu teh gula

1½ sudu teh serbuk dashi atau bonito flakes kering

Garam secukup rasa

Cara Penyediaan

Masukkan ar dan kombu ke dalam periuk. Masak sehingga mendidih anggaran lima minit kemudian keluarkan kombu. Kemudian masukkan serbuk dashi, kicap Jepun dan gula. Gaul sebati dan biarkan mendidih. Tambah garam secukupnya. Padamkan api. Letakkan mi soba yang telah direbus ke dalam mangkuk dan tuangkan kuah. Jika suka, boleh tambahkan dengan aneka bebola, hirisan ayam, telur atau kek ikan. Hiaskan dengan hirisan rumpai laut dan daun bawang dan sedia dihidangkan.

ツDapurcengkihツ

Aneka mee

Mee Rebus Terengganu

December 09, 2017

Bahan-Bahan Utama

1 bungkus mee kuning

3 ulas bawang putih (dicincang)

1 cekka sawi (dipotong)

1 labu bawang besar (dimayang)

1 biji telur

1 biji lada merah besar (dipotong)

2 keping dada ayam (dipotong dadu besar)

2 gelas air

Lada hitam (ditumbuk)

Cara Penyediaan

Tumis 3 ulas bawang putih,lada hitam sehingga naik bau.Masukkan air, bawang besar,lada,sawi,ayam.Bila mendidih kecilkan api dan pecahkan telur kedalamnya.Bila sudah masak masukkan mee kuning. Sedia dihidangkan dan boleh dimakan masa panas.

ツDapurcengkihツ