Jom Kita Masak-Masak : Aneka ikan

Aneka ikan

Resipi ikan siakap stim limau tanpa sos ikan | Cara Shikin Razali

September 11, 2021

BAHAN-BAHAN

1 ekor ikan siakap - nak hilang hanyir ikan, basuh guna air perahan limau purut.

2 labu bawang - dihiris kasar

4cm halia - dihiris kasar

3 biji tomato - dibelah suka hati awak... hihi

2 tangkai cili merah - dihiris halus

2 tangkai cili padi - dihiris halus

3 biji limau nipis - diperah jusnya dan biji dibuang

3 cawan air

Sedikit perasa Maggie Cukup Rasa

Daun bawang - untuk hiasan taburan

CARA PENYEDIAAN

Mula-mula masukkan minyak masak, kemudian masukkan bawang dan halia. Tumiskan sehingga menjadi layu. Kemudian masukkan air dan kacau sebati. Masukkan hirisan cili dan kacau lagi. Kemudian masukkan ikan siakap, kacau sebati dan siramkan air rebusan ke atas ikan agar sebati dan sekata. Jangan kacau secara kasar kerana takut isi ikan jadi hancur. Kemudian masukkan air perahan limau dan kacau sebati. Masukkan hirisan tomato dan kacau sebati. Untuk percepatkan ikan masak, tutup kuali itu dan kecilkan api. Apabila mendidih, masukkan serbuk Maggie Cukup Rasa, kacau sebati dan siramkan air rebusan ke atas ikan agar menjadi sekata. Renehkan selama 3 minit dengan menggunakan api kecil. Setelah masak, angkat dan hiaskan dengan daun bawang. Sedia dihidangkan dengan nasi panas.

Aneka ikan

Kebab ikan

February 08, 2019

*Sumber gambar daripada Google Images

Bahan-Bahan Utama

450gram isi ikan merah / salmon dipotong dadu 12 x 2 cm

18 biji tomato ceri

2 biji cili benggala dipotong dadu

Bahan Perapan

3 sudu besar minyak zaitun

1 sudu besar jus lemon

½ sudu teh minyak bijan

1 sudu besar daun remah dicencang halus

Garam dan lada hitam secukupnya

Cara Penyediaan

Perap ikan dengan bahan perapan selama dua jam. Rendam seketika lidi ke dalam air. Selepas dua jam, cucuk ikan yang diperap dengan lidi dan diselang seli dengan tomato dan cili benggala seperti sate. Panaskan tempat pemanggang atau ketuhar dan bakar selama 5 hingga 7 minit atau sehingga masak. Sedia dihidangkan.

Aneka ikan

Salmon teriyaki

February 08, 2019

*Sumber gambar daripada Google Images

Bahan-Bahan Utama

2 keping ikan salmon

Kacang buncis

1 cawan kicap pekat manis

4½ sudu teh cuka

1 sudu teh minyak bijan

2 sudu besar gula

3 ulas bawang putih

Garam dan lada hitam secukupnya

Sedikit air

Cara Penyediaan

Satukan kicap, minyak bijan, cuka, gula dan sedikit air ke dalam periuk, masak di atas dapur sehingga pekat selama 5 minit. Kemudian tutupkan api. Perapkan ikan salmon dengan mengunakan sos teriyaki yang telah dimasak tadi dan bakar di atas pan panas sehingga masak. Celur kacang buncis dengan air panas dan digoreng bersama bawang putih dan sedikit minyak bijan. Tambahkan sedikit garam dan ladah hitam dan sedia dihidangkan.

Aneka ikan

Stik salmon bersama salad epal

August 02, 2018

Sumber gambar daripada Google Images

Bahan-Bahan Utama

Bahan untuk stik salmon :

1 keping filet salmon

Sedikit garam

Sedikit serbuk lada hitam

Sedikit thyme segar

Sedikit minyak jagung

Bahan untuk salad epal :

1 biji epal hijau - dipotong dadu kecil

3 tangkai cili padi - dihiris nipis

½ biji bawang besar - dicencang

2 biji tomato ceri - dibelah dua

Sedikit daun ketumbar - dihiris

1 sudu besar jus lemon

Garam dan lada sulah secukup rasa

Cara Penyediaan

Ratakan garam, lada hitam dan thyme ke atas filet salmon. Perapkan seketika kira-kira 15 minit dan ketepikan. Sediakan kuali leper, panaskan sedikit minyak jagung. Masakkan filet salmon dengan dimulakan dengan bahagian kulitnya dulu. Setelah garing di bahagian kulit, bolehlah diterbalikkan ke bahagian isinya pula. Masak hingga ia bertukar warna keperangan. Angkat, tos dan ketepikan. Untuk menyediakan salad epal, satukan kesemua bahan di dalam mangkuk dan gaulkan sebati. Letakkan stik salmon bersama salad epal di dalam pinggan. Hiaskan dengan hirisan lemon dan sedia dinikmati.

ツDapurcengkihツ

Aneka ikan

Salmon pak choy

February 28, 2018

Bahan-Bahan Utama

1 keping salmon

2 batang pak choy - dicelur

Sedikit garam dan serbuk lada putih

Cara Penyediaan

Salmon digaulkan dengan sedikit garam dan serbuk lada putih dan panggang ikan salmon sehingga masak. Hidangkan salmon yang telah dipanggang di atas pinggan dan hiaskan dengan sayur pak choy yang telah dicelur. Sedia dihidang dan dimakan.

ツDapurcengkihツ

Aneka ikan

Bergedil ikan

February 28, 2018

Sumber gambar : Patyskitchendotblogspotdotmy

Bahan-Bahan Utama

2 keping ikan tenggiri

3 biji kentang -dibelah 8 dan goreng

1 tangkai daun sup - dihiris halus

1 biji telur - dipukul seketika

12 biji tomato ceri

1 biji timun Jepun - dihiris kasar

Sedikit serbuk lada sulah

Sedikit bawang goreng

Garam dan gula

Lidi sate - untuk dicucuk

Minyak masak

Cara Penyediaan

Ikan digoreng dan dibuang tulangnya. Tumbuk isi ikan sehingga hancur dan ketepikan. Ubi kentang yang telah digoreng tadi ditumbuk menjadi halus dan ketepikan. Satukan isi ikan dan kentang di dalam pinggan. Letakkan sedikit garam, gula, daun sup, bawang goreng dan lada sulah. Gaulkan kesemua bahan sehingga menjadi sebati. Kemudian bentukkan menjadi bulat dan bujur dan ketepikan. Setelah dibentuk, celupkan ikan yang dibentuk tadi ke dalam telur dan digoreng dengan minyak yang panas. Angkat dan toskan minyaknya. Untuk hiasan, cucuk bergedil ikan dengan lidi sate berselang seli dengan hirisan timun dan tomato.

ツDapurcengkihツ